Genussvolle Geschmackserlebnisse rund um die Kakaobohne stecken Julien seit Langem im Blut, da sein Vater, ein Schokoladenkonditor, ihn schon im Kindesalter in die Schokolade eingetaucht hat.
Mit einem Konditorabschluss unter der Bäckermütze ging er nach Lyon, wo er bei Romanic Boilley seine Ausbildung "weitergeröstet" hat, um sich ständig zu verbessern und zu voller Reife zu gelangen.
Danach gab es eine "Conchierzeit" in den renommierten Häusern von Jean-Paul Hévin, Patrick Roger und Alain Ducasse, wo er seine Kenntnisse dadurch verfeinerte, dass jeder einzelne ihn mit einer Zutat ausgestattet hat, die es ihm heute ermöglicht, auf eigenen Füßen zu stehen.
Jetzt kann er seiner Kreativität und seiner Liebe zur Schokolade in seinem Geschäft freien Lauf lassen
Öffnungszeiten
Ganzjährig
Öffnungszeiten jeden Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag von 9.30 Uhr bis 19.30 Uhr. Jeden Sonntag von 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr.
